大澤思朗

INTERVIEW
神出鬼没・越境庶民料理店〈ネグラ〉が「旅」に出て、転がり続ける理由

飲食店は、その名の通り「客が飲み食いするために足を運ぶ」ことで成り立つ生業だ。だからこそ、決まった営…