東北酒肴EAGLE

今は『二条nano』(ライブハウス) の上階に『ラクボウズ』という飲食店がありますが、元々その１号店がここにあったんです。僕は大学生の時からその１号店で数年間バイトしていました。それである時オーナーから2号店を開くので１号店を誰か受け持たないかという話が来たんですが、当時バイトしていたのは僕しかいなかったし、大学も辞めて仕事もなかったから二つ返事で了承したんです。そんなわけで最初は雇われ店長としてラクボウズを経営するところから始め、しばらく経って店名も変えて完全に自分のお店として持つことになったという流れです。

そうそう。山形県出身なんです。だから東北楽天ゴールデンイーグルスから取ってEAGLEという店名にしました。

飲食店は自分がお客さんとして行くのは好きだったけど、本格的に働きたいとは思っていなかったな。でもずっと一緒に働いていたバイト仲間が自分がお店を引き継いだ時もいてくれたので、そんなに勇気は必要ではなかったですよ。

昔からいろんなことに首を突っ込むのが好きだったんで、学生時代はいくつかの団体を掛け持ちしていました。主には大学生が運営・発行している『ガクシン』というフリーペーパーの団体でライターをしていましたね。他には安い価格で若い人にも着物を着てもらいたいという試みで、古着屋さんのサークルなんかもやっていました。

ないですね。たとえば音楽にしても、はっきりと「このジャンルが好き」というものはないんです。自分がかっこいいと思えたらそれでいい。かっこいい・かっこ悪いの基準も明確には無くて直感で決めてますね。人間でも「この人好きだな」と思えたらそれでいいのでなぜ好きなのかはあまり考えないタイプですね。

「THE・左京区」みたいなお店をやりたかったんです。左京区ってごった煮感のあるお店が多いんですよ。雑然としてるけど皆が集まってアホみたいに笑っているというスタイルのお店が好きで、ここもそんな感じにしたかった。ただ左京区、特に木屋町の飲食店がどこもこういう形という訳ではないので、このあたりに初めて来た人にこれがスタンダードだと捉えられると困っちゃいますけどね。どこもこんなにカオティックな訳ではないですよ！

うん。それぞれのジャンルに親和性があるから、どんなお店かというジャンル特化はしないでおきたいなと思っているんですよね。たとえば、僕がアニメを好きになったのは音楽がきっかけなんですよ。音楽繋がりで仲良くなったバンドマンとガンダムのゲームをするようになってハマったんです。

ない！そもそもバーと思ってやっていないから。アニメ・スポーツとは書いてあるけどバーとはどこにも書いていないでしょ？東北の酒と東北のアテを楽しんでもらいたいなというのがメインで、その上で一応カクテルぐらいは作りますよという感じでやっているので、バーという形態には重きを置いていないんです。

ジントニック。単純に美味しいから！あと日本酒はけっこうこだわって置いていますよ。特に山形の日本酒は美味しさに自信があります。京都では手に入りにくいこともあって、山形の酒屋から直接仕入れているんです。郷土愛をうたっている以上は少しでも山形に利益還元したいですからね。

僅差だけどアニメかなあ。今の時期はアニメの新クールが始まるからアニメファンがたくさん来ます。「高橋さん、今クール何が良さそうですかね？」って (笑) 。音楽関係者がライブの打ち上げに来たりするし、木屋町の同業者がお店を閉めたあとに来たりもする。あとは山形県人会っていうのに入っているから、山形県の人もけっこう来てくれるんです。山形県民ウェルカムですよ！

よく観ますよ！観る番組のうち６割ぐらいはアニメです。アニメを観るのも、ライブに行くのも仕事のうちですからね。

一番好きなのは『カウボーイビバップ』！ハードボイルドかつ音楽がすごくかっこいいんですよ。ビバップっていうジャムセッションみたいな感じの音楽が使われていて、それがとても好き。

少ないけどありますよ。近くに山形の蕎麦が食べられる『マルセイ最上』さんというお店があります。

考えなかったですね。山形県人会をやっている理由と一緒で「山形県を広めたい」というのが根底にありますから。山形をアピールできるきっかけは山形にはないんですよ。ここでこういうお店をやっていたら、食べ物ひとつとっても「何これ？」って京都の人は興味を持ってくれるでしょう？結果的にその方が山形のためになると思っています。

うーん……山形に生まれたから山形が良いという以外に答えようがないんですよ。それって例えば女の子が「彼氏の好きなところを教えて」って聞かれるのと同じような質問だと思うんです。地元の良いところを聞かれてパッと思いつくのって、あくまでもおすすめの観光スポットとかでしょう。僕が山形に対して抱いている感情はもう、愛なんですよね。山形の良い面だけじゃなくて悪い面もたくさん知っているけどそこも含めて愛しているし、だからこそ貢献していきたいという気持ちなので、良いところと聞かれて具体的に「ここ」とは答えられないですね。

ホームタウンですね。山形は自分のルーツという意味でふるさとだとすると、京都は住んで生きていくところという感じです。長い人生で考えたらいつか山形に帰りたくなるかもしれないけど、今はやりたいことがこっちにあるし京都で暮らしていきたいと思っています。

やっぱりカオスなお店にしていきたいですね。何でもあり・ごった煮の空間が好きだから、僕が興味を持ったらここからさらにジャンルが広がる可能性もありますよ。僕にとってのおもちゃ箱です、ここは。